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最火的小吃加盟项目
添加时间:2019-05-24

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  本届SFE上海国际展览会上的中餐、正餐以及西餐、日韩料理项目,涵盖了当下主流细分业态,如钢管厂五区小郡肝串串香、大娘水饺、四海游龙等知名大型连锁餐饮品牌参加,也有像走零售化的不背锅一次性小火锅、咋拌串串香等结合自身品牌特点的火锅品类。其他诸如阿瓦山寨烤鱼、明洞王妃家烤肉、新楚记烧烤、大成活海鲜烧烤、GreenJoy、犇腾牛排等优质大型餐饮连锁品牌均已确认参加本届SFE上海国际展览会。

  这似乎是2019年的一个新迹象,诸多高端品牌、非遗老字号纷纷入局外卖,比较熟知的如东来顺、东兴楼、稻香村等,甚至在清乾隆三年就已经开业的烧麦馆“都一处”也入驻了饿了么星选。在2019年的今天,我们重新来思考一个问题:“做不做外卖”?从过往看,无论哪个新渠道诞生,入局的一定是弱势的商家,比如说街边小店打不过高大上的品牌店,它们只能早早拿起外卖这个新武器。即使过了2018年,无论是美团外卖还是饿了么,典型的外卖商家依然以非品牌为主。假设“做不做外卖”不是一个难题,而做外卖才是难题,那问题出在哪儿?为什么大品牌总是反应慢一拍?大品牌的决策链出了问题。有些城市的外卖地推销售员在开发客户时发现,如果是小商家,老板一般在店里,一问外卖做不做,老板一听能赚钱立马就加入了,而如果是加盟店或者品牌店。

  从上海到,学校食品安全屡禁不止且逐渐下沉?2018年10月,上海中芯学校曝出大量的食材发霉照,一位家长质问道,“我年薪百万,每年花数万元送孩子到这里上学,每餐交24元餐费,就为了吃一顿烂番茄吗?”最终的整改还是老套路,如换掉供应商等。2019年3月,临近315时,七中也曝出了同样的霉变食材图片,3月20日,CCTV“新闻30分”栏目呼吁“中小学幼儿园,校方负责人要陪餐”,新闻还指出,“学校食品安全与营养健康管理规定下月执行。正如一句话所言,“雪崩的时候,没有一片雪花是无辜的。”整个餐饮业食品安全和后厨卫生状况,里面的潜规则太多了,学校食品安全比起校外餐饮其实更值得严查,学校食品安全一年一年往下沉,不过好在每当食品安全问题爆发的时候,无论结果如何,总是会将行业往更好的地方推,随着反面案例的大量被曝光,也必将打破业内一些积存已久的潜规则。

  有一个细节挺有意思:在西贝后厨,检查人员问:“有没有做到一次性毛巾擦一个杯子扔一个?”店长答复,没有做到。检查人员当即指出:“那你这个擦它有何意义,反而导致二次污染。”在西贝、外婆家被曝光的前后,门店数超3000家的张亮麻辣烫品牌加盟店被查出用鸭肉假冒羊肉卷,品牌方回应:“系供应商自采”。询问餐厅食品安全几何的问题,商家要么一头冷汗要么用姨母式微笑回应。似乎餐厅食品安全成了“你懂的”的难题。回到学校食品安全问题,国家给出了硬性指标:“学校食堂明厨亮灶年底要达70%”,很多大众餐饮品牌即使实施了明档厨房,但多数商家依然无卫生意识,即使厨房脏乱差直接展现在顾客面前,顾客也见怪不怪。

  市场前景大:目前,中国餐饮市场需求量远不饱和,十三亿人就有十三亿人的市场;简单易操作:利润高、门槛低,容易进、也容易做;重复性强:一日三餐,天天如此,饮食消费具有重复性与同期性;创业是大事,投资要谨慎!餐饮行业,小到街头小摊,大到餐厅酒楼,投资规模是从小到大,覆盖了各个层次的创业者;但是初次创业,在选择项目的同时,还要知晓此项目在未来的可发展性,以及项目的选择、当地市场竞争、店铺的选址、装修等。