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堪比星级酒店自助早餐萧山这家食堂刷爆朋友圈
添加时间:2019-06-01

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  本报热线昨天接到读者爆料,萧山有一家单位食堂,早餐每天不重样,每天推出一款特别好吃的拳头产品,还能提前点餐。

  “我们想让员工在公司有很好的感觉,早餐不应该仅仅是一个包子加豆浆,一天的好心情要从一顿美丽的早餐开始!”这家食堂的负责人在接受钱江晚报记者采访时这样说。

  这家让人羡慕的食堂在杭州萧山某4S店。店里一位女员工,网名为“爱葡萄的沈姑娘”,喜欢在网上晒早餐。沈姑娘在帖子里说:“每天叫醒我的,是我们公司的食堂早饭。”

  

  她晒出的早饭十分丰盛,堪比星级酒店的自助早餐。记者随便点开一顿早餐的图片,就有皮蛋粥配小笼包、煎蛋再配各色小菜。

  面条是食堂比较常见的早餐品种。沈姑娘晒出的面条,有高汤面、炸酱面、手擀面、热干面等好几种,料头有卤蛋、卤鸡爪等,花样丰富。

  各色面点非常丰富:肉包、豆腐包、馒头、麻球……配上豆浆或牛奶,就是美滋滋的一餐。

  鸡肉卷、肉夹馍、寿司也在食堂出现过。自制的春饼,卷进丰富的配料,隔着屏幕都感觉味道不错。

  除了早餐,沈姑娘还晒出两张汉堡的图,汉堡中夹着色泽诱人的肉排和新鲜翠绿的菜叶。

  沈姑娘说,食堂的面条、点心、高汤、酱料等都是师傅自制的,都是色香味俱全。

  记者联系上了该4S店客休部经理易娜。易娜说,来4S店之前她是某酒店西餐厅负责人,见过很多美食,也是一个吃货。不过食堂的厨师团队并不是她从酒店里挖来的。“我们的5位厨师都不是专业出身,都没有在酒店工作过,最大的40岁,其他几位都是35岁。早餐品种基本都是自己看网上视频琢磨出来的。”

  易娜说,本来客休部主要是为客户服务的,两三个月前,他们把员工早餐也纳入了服务范围。

  “从此食堂的美食就一发不可收拾了。每天常规品种不限量供应,如白粥、豆浆、牛奶、鸡蛋。此外,每天会推出一种最特别、最好吃、最好看的早餐,这个品种是前一天大家讨论决定的。我们开会定下第二天的特别早餐,由第二天当班的师傅准备食材,做好样品,我再发到群里接受预订。”易娜告诉记者,比如昨天的特别早餐是番茄牛腩面,而今天的则是特制三明治。

  “我们每天都有新品种推出,哪怕主菜一样,我们也会对配菜做些改变。我们想让吃食堂的小伙伴觉得,食堂很用心在做早餐,而且不停在创新。”

  最受欢迎的网红早餐会不定期轮回推出,比如很受热捧的手擀面、春饼、汉堡,就会经常登场。

  自从食堂早餐变样后,食堂就餐人数“蹭蹭”上升,原先一个早晨下来营业额只有100多元,现在每天的营业额达到了四五百元。原先员工卡里的餐费经常有余款,现在很多小伙伴经常要去存钱,隔壁一家4S店的员工也经常跑来吃。

  食堂厨师还为客户做下午茶,品种也是超级丰富。每天下午2点半,自制的下午茶送到楼下,雪花酥、芋圆、煎饺、红豆汤等都出现过。

  易娜说,没有很高啦,就是正常的工资,不过这次创新可能会有一笔额外的奖励。

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