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有可能造成每批次的原料不同
添加时间:2019-07-27

  小吃培训机构以技术教学为中心,早餐品牌加盟机构以输出早餐品牌为中心,两者有着本质的区别。前者只是注重了一个点,后者则关注了一个面,早餐品牌加盟机构关注的是早餐开店的方方面面。具体区别如下:

  小吃培训机构把所有教学的产品进行拆分,按产品类别分别进行收费,价格往往从几百至几千不等。如:肠粉技术1800元,麻圆技术800元,酸辣粉技术2800元,石锅鱼技术3800元.....一个单项技术的收费看起来不算太高,但由于只学一个单项技术无法开店,因此往往只能选择多个品类进行学习,因此学习成本也往往几千上万元。

  品牌早餐加盟机构,往往不对学员进行单项技术培训的收费,而是免费打包给学员学习。比如:老祖宗石磨坊早餐品牌,先是让学员免费学习一至两天早餐技术,当学员感兴趣后再选择他们的早餐加盟套餐进行加盟,早餐加盟套餐有几种供学员选择,每个早餐加盟套餐都有对应的早餐技术,而这些早餐技术对学员而言都是免费的,学员无须付费即可学习。不仅如此,若总部对这些技术进行了升级,已经投产的学员回来学习也是免费的。

  选择在小吃培训机构学习,学员除了支付学习费用以后,接下来就要选购他们的设备工具了,

  甚至许多小吃培训机构还找设备工具厂家进行了贴牌生产,他们会在你学完各种早餐小吃技术

  后跟你讲,只有他们的机器设备才是质量过硬的,最好是跟他们购买,但其设备工具往往比市

  场价高出许多。因此,对小吃培训机构而言,这是他们赚了学员技术培训费用后的第二笔钱。

  早餐品牌加盟机构对设备工具的态度分成两种:一种是把设备工具卖给学员,另一种是含在加

  盟套餐里,无须让学员再次支付他们设备款项。而且品牌公司为了保证其学员回去投产后能给

  其品牌做正面宣传,少给他们总部找“麻烦”,往往都是自己生产设备或大批量采购质量非常

  如:加盟“老祖宗石磨坊”早餐品牌,目前他们有三个不同等级的套餐,每个套餐中都含有了

  许许多多的设备与工具,学员加盟后回去投产时无须大批量采购设备工具了,购买少量简单的

  选择在小吃培训机构学习技术,基本上要支付三笔较大的费用:一是产品技术培训费用,二是设备工具购买费用,三是店铺装修设计费用。这三笔费用具体金额多少,跟自己选择学习的产品品类,购买的设备工具,选择的装修公司等有很大关系。

  以XX小吃培训机构为例,学习其以包点、豆浆、油条、肠粉、汤粉面等为主打产品技术,购买其相关的设备工具,再请装修公司设计店铺,对学员而言,投资金额一般为几万元至十几万元不等。

  早餐品牌加盟机构,一般以以下两种方式推出:一种是单独收取加盟费或品牌使用费,产品技术免费,设备工具另购;另一种是以加盟套餐的方式推出,加盟套餐收费,产品技术免费,设备工具免费,门店设计免费。

  以“老祖宗石磨坊”品牌早餐为例,他们的加盟套餐只有三四万元,却含有了大量的设备工具与产品技术,回去开店时按其设计好的店铺装修方案进行装修即可,无需再支付店铺装修设计费用。除去店铺转让费,投资金额一般不超过十万元。

  学员在小吃培训机构学习完产品技术后,大部分机构会告诉其采购地点或所要采购的具体原材料,让学员在经营过程中自主解决产品的原材料采购问题。这种方式有利有弊,利是自主灵活;弊是每次小批量的采购,采购成本高,原料品质无法得到保障。

  加盟某个早餐品牌后,往往原材料是限制在总部采购,不得在外采购或只允许采购其中一部分。这种方式也是有利有弊,利是总部统一采购,成本低,品质有保障;弊是学员担心总部撤了以后没地方去买。

  因此,对于学员而言,重要的是要考察总部实力如何,加盟连锁店数量多不多,加盟店是否有在统一使用总部的原料,总部后端出货是否强大等等。只有挑选那些加盟店数量多、加盟店统一使用总部原料、总部后端出货强大的早餐品牌加盟机构,加盟后原材料方可有保障。

  由于小吃培训机构没有统一供应产品原材料或统一供应产品,而且基本上都是经营者本人手工在制作,因此产品口感很难得到统一,有可能造成每批次的原料不同,口感均有所改变,甚至是“一天一个味”的现象。

  同时,由于小吃培训机构里的“技术师傅”很多均来自普通招工,上岗前只是经过了一段时间的简单培训,再加上教学的品类 “大而全”,无法把每个产品的质量与口感做到极致,再加上小吃培训机构自身也没有开店营业,因此,其产品技术往往经不起市场的检测。

  早餐品牌加盟机构往往很重视产品后端建设,总部会对加盟店进行严格的经营管理,要求理念统一、培训统一、装修统一、食材统一、包装统一、门店统一、服务统一等,甚至是对所有的加盟店要求统一配送产品。因此,对比从小吃培训机构学几门技术就开早餐店来说,早餐品牌加盟机构的学员所开出的早餐店产品口感要稳定许多,要标准化许多。

  许多小吃培训机构均对外宣传,其产品教学种类多达几百上千种,基本上涵盖了餐饮的方方面面,众所周知,样样会就样样不精,产品质量有待质疑。我们去考察小吃培训机构时甚至看不到其产品检测报告,甚至有些小吃培训机构在教学时使用的仍是国家三令五申禁止使用的食品添加剂。

  早餐品牌加盟机构,主要是看总部的经营理念,一种是以赚快钱为目的的机构,他们往往也不注重产品质量,与许多小吃培训机构一样,所生产出来的产品,无法通过国家质检部门的顺利检测或看不见产品测检报告。

  只有少部分以输出产品或原料为主、主要靠学员加盟后,长期回购产品或产品原料来实现赢利的机构,才会以工匠精神的态度去研发产品,把产品做到极致,主动找国家质检部门检测自己所研发出来的产品,并想方设法研发生产安全放心的产品。

  要了解小吃培训机构的售后服务,就要知道小吃培训机构赚哪些钱,小吃培训机构主要是赚技术培训费、设备差价等。

  当学员从小吃培训机构学成结业后,几乎就是与总部脱离了关系,自己开店创业时只能依靠自己的单打独斗,只有那些头脑灵活、能力超强或者有做过早餐经验的学员来说是幸运的,否则都会叫苦连天。

  毕竟,小吃培训机构出来的学员在选择店铺、装修设计、试业纠错、火爆开业、客户引流、难题解决、员工管理、客户服务、市场营销等各方面均会遇到前所未有的困难,而这些困难,就算是小吃培训机构想帮忙也帮忙不了,因为他们没有实战开店的经验。再说了,他们往往也不愿意再去服务与解决这些问题,毕竟,他们已经赚了该赚的钱了,再投资精力去服务已成交学员已经没有多少“价值”了。

  由于目前早餐品牌加盟机构鱼龙混杂,良莠不齐,早餐品牌机构的售后服务好不好,主要是看他们赚什么钱?

  有的只是注重前端,业务员非常厉害,靠收取高昂的加盟费赚钱,而加盟后则没有多少后续产品或原料供应。由于后续没有什么产品与原料可以输送,后端赚不到利润,因此,此类早餐品牌加盟机构必然不会重视售后服务,学员加盟后往往是苦难的开始。

  有的早餐品牌加盟机构注重后端,后端产品或产品原料非常丰富,前端只是收取少量的加盟费或套餐费,加盟后才是产品输出与服务的重点,对加盟总部来说,才是销售与合作的开始。因为他们前端没有赚到利润,主要的利润是放在后期的长期经营与合作上。因此,作为创业者,只有与此类早餐品牌加盟机构合作才最靠谱,才能解决自己早餐创业的后顾之忧。

  由于小吃培训机构只是提供技术培训,他们没有完善的开店流程及实战开店经验,甚至连最基本的营业执照、税务登记、餐饮服务许可证的办理流程及要求都不清楚。产品本身也未必能通过国家食品药品监督管理部门的检测,乱用食品添加剂的现象普通存在。因此,当国家工商执法部门前来检查时,许多店主莫名其妙的成了被处罚或被判刑的对象。

  由于品牌早餐加盟机构也存在鱼龙混杂的现象,特别是市场上出现一家知名品牌后,接着就会出现一大批的模仿者,这些模仿者与一些以赚钱为唯一目标的早餐品牌加盟机构一样,他们运用的经营方法就是"短平快"原理,在尽快成交学员后快速教学"技术",然后鼓励学员去开店,此类早餐品牌机构与小吃培训机构一样,缺乏对产品的工匠精神,所研发出来的产品往往也存在着无法通过国家质检部门检测的现象,因此也往往经不起工商执法部门检查。

  只有那些专注于早餐品牌建设的机构,一心一意只做早餐项目,有着自己强大的早餐产品研发团队,专业研发各种早餐产品,所研发出来的各种早餐产品全部经过国家检测部门检测合格,可让学员在市场上放心经营,经得起国家工商执法部门的检查。

  小吃培训机构往往在学员学完技术后便让其回去开店了,关于早餐门店的设计与装修,完全是由学员找广告装修公司设计完成,甚至许多学员为了省钱,也不找广告装修公司进行事先设计,直接自己构想一个门头或名字,找广告公司简单装修一下就开业了。

  早餐品牌加盟机构为了宣传其品牌,一般情况下都有自己整套专业的VI标识系统与专业的门店形象标识,甚至有非常详见的门店装修设计方案,从里到外的提出了门店装修的各种标准及要求。因此,如果按照早餐品牌加盟机构的设计方案来对门店进行装修,往往比自己找广告公司设计或自己凭空构想设计要好出许多,同时由于早餐品牌机构规定必须统一标识与名称,也容易形成品牌优势,容易被消费者认可与接受。

  小吃培训机构大多数只是负责技术教学,并不帮助学员的店铺进行选址审核,由于他们没有实战开店的经验,因此无法总结出一套很常用的实战选址标准,也没有能力亲自上门帮助学员审核店铺是否适用,这对初次早餐创业的学员来说是个巨大的软肋。

  第一类是只以赚钱为目标的早餐品牌加盟机构。这类机构只以金钱为唯一目标,因此,他们只关注成交,关注利润,成交后很少对学员做售后工作,包括审核店铺的服务。

  第二类是以提供"伪服务"的早餐品牌机构。这类品牌机构为了快速解除学员的顾虑,从而成交学员,往往打着"我们有大把店铺资源,我们可以派人去你当地找店铺,我们有自己的一套方法包你找到店铺"的晃子,要么收高加盟费,要么去到当地随意找家店铺给到学员经营。

  第三类是真真实实在帮加盟商着想的餐品牌机构。如何鉴别真伪呢?一是看他们是否愿意亲临现场帮学员考查并审核;二是看他们是否具备实战选店铺的能力;三是看他们总部是否有一套属于自己所总结出来的选址标准与选址培训课程;四是看他们自己经营的店铺位置如何。

  小吃培训机构对学员往往没有区域限制,实行随到随学的原则,很有可能当自己做开市场后,周围就开了N家与自己的技术一模一样的店铺,造成恶性竞争。

  一般来说,早餐品牌加盟机构都具有区域限制性,即规定当第一个加盟商在经营时,第二个加盟商在XXX米内不得开第二家,不得与第一家造成恶性竞争关系。

  许多小吃培训机构的营销服务都是针对为了如何成交学员而设计的,由于自身没有开店经营,因而他们不懂得市场上消费者到底需要什么?也不懂得针对消费者的需求来进行一套行之有效的营销服务的设计。

  一种是只做前端,只做公司业绩的早餐品牌加盟机构,他们有着极其强大的营销与客服团队,设计出滴水不漏的营销流程,很可能学员去考查的当天就被轻易成交!他们的营销团队分为客服人员与招商经理,客服人员只负责预约客户上门,上门后交由口才一流、能言善辩的招商经理成交。而针对学员回去开店时面对消费者进行营销服务,则不愿进行深入的研究与教学。

  另一种是不注重前端,甚至可以对学员进行免费试学技术的早餐品牌加盟机构,由于对自身的技术有着足够的自信,因此可以在学员没有交付任何费用之前就让学员先免费学习技术,让学员免费试学后再让学员自主决定是否与总部合作。

  并且针对学员回家投产时所面对的竞争,研发出一系列针对广大消费者的实战营销课程与服务方法,并且豪无保留的教会给学员,让学员回去开店时不仅能做出好产品,更能懂得如何营销与服务。

  由于许多小吃培训机构只是教学技术,自身并没有经营过早餐店,因此他们没有更谈不上有开早餐店的实战经验,即使说有,也是书上抄抄写写的而已。

  早餐品牌加盟机构是否具有实战经验,主要是看其总部自身是否在经营早餐店,如果他们只是告诉你他们的加盟店做得如何如何好,就等于一个没有生过孩子的小女孩告诉你如何生孩子一般。

  只有那些自身有经营早餐店,并且经营过多年,而且现在还在经营的早餐品牌加盟机构,只有他们才具备实战经验,同时,如果他们的周边还有许多成功的学员,那么他们的实战经验就更强大了。

  由于许多小吃培训机构只是对学员进行技术的教学,并没有自己经营早餐店,也没有开设如营销与服务的相关课程。因此,他们不懂得如何做开业活动,也不具备现场公众演说,进行开业辅导的能力。

  许多早餐品牌加盟与小吃培训机构一样,他们只是教学员早餐技术,并没有自己的早餐店,同时也不懂得如何做开业促销活动,不懂得如何营销与服务消费者,更不具备现场演说能力。因此这类早餐品牌加盟机构也无法帮学员做开业辅导。

  只有那些拥有自己的早餐店与营销讲师团队的早餐品牌加盟机构,才有辅导加盟商开店的能力,由于他们天天在经营着早餐,因此他们懂得如何试业,如何开业,如何在开业活动中一炮打响。同时由于他们具备了丰厚的营销服务知识,因此,他们不仅可以对学员进行培训,同时还可以在学员开业时进行开业辅导,帮助学员顺利打开市场。

  由于小吃培训机构只是提供了部分早餐技术的学习,而不具备更多的如“如何经营早餐店、如何高效选址、如何试业、如何开业火爆、如何微信营销、如何管理员工、如何直营连锁”等各种知识。因此,从小吃培训机构进修结业后开店的学员,在激烈竞争的市场面前,不具备开店的优势与竞争力。

  早餐品牌加盟相对于学几门早餐技术就回去开店而言,具有一定的优势,关健是看学员选择的早餐品牌机构实力强不强,由于许多早餐品牌加盟机构只顾自己眼前的利益,并未对自身产品与技术做进一步的研发,甚至自身也未经营早餐店,不具备实战开店的经验及能力,更不懂得如何做早餐店的市场营销与服务。因此,当其培养出来的学员在遇到真正的专业的对手时,便显得毫无招架之力了。

  只有那些以工匠精神研发自己的早餐产品、以佛主之心普渡众生为经营理念、以诚正信实来严格要求自己,站在学员创业的立场上不断地为学员总结开店方法、教学开店知识的早餐品牌加盟机构才具备开店优势与竞争力。

  由于只单单学了几门技术便回去开店,并没有经过系统的开店培训。因此,据许多小吃培训机构反馈,按一年时间为限计算,学员开店成功率为10%以内。

  如果选对了专业的有竞争优势的早餐品牌机构进行合作,由于它具备从技术到产品,从营销到服务,从开业到经营,从单店到连锁等各方面的优势与竞争力。因此,按一年时间为限计算,其学员开店成功率可高达80%以上。