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一般现在的自助餐用料
添加时间:2019-10-20

  自助餐便宜是因为材料便宜,不过这些基本上都不好吃有的卫生也不过关建议不要去。像有的自助餐馆虽然贵但会时不时的有好的东西在特定的时候有

  和许多餐饮形式不同,其实自助的利润不是很高,但是抵挡不住消费者如火如荼的消费热情!很多大型自助餐厅一天的客流量就能达到2000人左右!多么恐怖的一个数字,就算每个人挣你一元,一天的收入也相当可观了。

  作为一个消费者,大部分人去吃自助之前都会绿着眼睛进去,然后爬着出来。这样消费者就会觉得自己把“本儿”给吃了回来,可是你有没有想过,当一个人饿到一定程度的时候,进食的速度会比以前快好多倍!这样会更快的达到饱腹的状态。

  这个我想大部分人都不会注意到吧,一般在离餐桌近的地方都是一些寿司,甜点,水果之类的,而且都看着非常有食欲,中间位置一般都是酒水饮料,远的地方呢就是成本最贵的一些炒菜和肉类了,很多人被最近的一些容易饱腹的东西吸引,不管三七二十一拿了一大堆,又不好意思扔掉,只能忍着把那些东西吃完,可是吃完发现自己已经吃不动那些成本较高的肉类了,这是你再想到自助的套路,就已经晚了。

  因为是自助餐,所以相比较那些饭店或者宾馆来说,自助餐内部的服务员是不多的,一般也就那么几个人,看着哪样少了补充一下货,然后吃完的收拾一下等,服务员人数要少很多,所以店里的开支在这方面也是节省的。

  对于每行每业来说,进货成本都是一个大问题,尤其是有着海鲜类的自助餐行业,但是,你错了,因为自助餐行业很多都是全国连锁的,所以为了能够争取到这个门路,很多供应商基本都是抢破头皮,价格上也是一压再压,虽然单公斤的利润低了,但是全国范围内量大啊,所以也是挣钱的。而作为自助餐老板,进货价格低,所以可以和其它同行进行价格竞争。

  自助餐不像其它饭店一样,有某某招牌菜、拿手菜,顾客都是被这些名菜吸引去的,自助餐消费者吃的就是实惠与卫生,只要你在这两个方面有保证就足够了。即便你的某样菜没有了也没有关系,顾客下次依然会去你家,因为他的消费目的不在这一点上。同其它餐饮类竞争自助餐看起来没有特点没有优势,但正是因为这样才是他最大的优势。

  尽管自助餐厅在吸引客流量及削减成本方面有门道,但也不代表他们就不怕大胃王。有一则旧闻,在2012年,英国两名男子因为太能吃,被一家自助餐厅永久封杀。这说明,你如果胃口好,不仅能吃回本,兴许还有得赚。

  

  这年头好人活不下去,老家哪里有个自助餐用料干净,款式丰富,价格也就60,结果给吃破产了。一般现在的自助餐用料,除开蔬果,基本都是冷冻的,谁知道冻了多久了,价格都比较便宜不新鲜,最高的菜一般少,且都放在小角落,等你吃饱了,可能才能看到。

  自助餐也是分等级的,也有相对来说贵一些的,像地理位置比较不错的一些海鲜自助,或者一些有专门厨师现做现吃的那种自助等等。一般朋友聚会或者公司聚餐,人数多的情况下会选择自助的比较多一些,避免大家不知道如何点餐的难题。可能大家会认为自助比较划算,想吃什么都可以随便吃,有的人一般都奔着不吃撑不出来的决心,但是每次我们去吃自助,看着琳琅满目的食品,心里不免喜悦,但是没吃多大一会就会感觉自己有撑的感觉了,如何很好的安排食品的顺序这个也是吃自助的一大诀窍。喜欢的开心的就是值得的